便秘改善メニューのご紹介/おススメ食材

便秘を根本から改善するには、便秘の原因を突き止め、解決することがなにより大切です。そして、「出やすい便」が作られるための工夫として、食生活を見直すことも重要なファクターです。

そのためには、「出やすい便」になりやすい食材を積極的に摂取する必要があります。そこで今回は、おススメ食材①に続き、便秘解消に効果的な食材をご紹介します。

【便秘改善メニューとおススメ食材について】

≪便秘改善に役立つ野菜≫

便のカサを増やす・柔らかくて出やすい便を作るのが水溶性食物繊維。それらを多く含んでいるのが野菜です。それら野菜の中でも、特にお勧めの野菜をご紹介します。

〈トマト〉

トマトはさっと洗ってカットするだけで、サラダとしてすぐに食べる事ができる野菜です。中には、冷蔵庫から出してさっと洗って、まるかじりでいただくなんて方もいらっしゃるかもしれません。

それくらい、手軽で食べやすいのがトマトです。加えて、便秘解消に役立つ食物繊維を豊富に含んでいる上に、クエン酸やリンゴ酸も豊富に含んでいますので、疲労回復にも役立つ優秀な野菜です。

スライスや小口切りにカットして、少量のオイルとお塩でシンプルにサラダでいただくのも良いですし、コンソメスープの具材にしても案外美味しくいただけるのです。

若しくは、タマゴと合わせてトマトオムレツにすれば、ごはんのおかずにぴったりの一品が完成します。

トマトのパスタやチーズ焼きなど、工夫次第でトマトのレシピは無限大に広がります。こうすれば、トマトを毎日飽きることなくいただくことが可能になりますよね。サラダ以外の食べ方にも積極的に取り組んでみてください。

〈しょうが〉

しょうがに含まれるマグネシウムは、便秘薬に配合される程便秘に効果のある成分なのです。また、カラダを温める効果を持っているのがしょうがですので、冷え等への対策としても高い効果が期待できます。

ただし、そのままで頂くのが難しいのがしょうが摂取のデメリットです。食事の箸休めとして甘酢漬けをいただく、すりおろしたチューブのしょうがを携帯して、白湯・お茶・紅茶など普段の飲料に入れてみる、ありうはドレッシングやソースに活用するなどの方法で摂取してみましょう。

〈もろへいや〉

ミネラルを豊富に含んでいるモロヘイヤ。ミネラルの中で、老廃物の排出・筋肉の収縮をたすける作用をもつカリウムを豊富に含んでいます。

しかし、このモロヘイヤは夏の野菜ですので、残念ながら通期での流通はしていません。旬の時期は夏ですので、その間に積極的に摂取しましょう。

モロヘイヤの可食部は葉っぱ部分。綺麗に洗って葉っぱをボイルして、細かく刻めばとろろ芋みたいな粘りが出てきます。

醤油や麺つゆなどと合わせて、ご飯に乗せていただくのもとっても美味しいですし、味噌汁やお吸い物に入れる・サラダのドレッシング代わりに等、サイドメニューとして何かと役立ちます。

〈ゴボウ〉

不溶性食物繊維の宝庫ともいえるのがゴボウです。通年通して簡単に入手できます。また、すぐに料理できるように、下ごしらえ済みのもの、乾燥させたものなど、加工品も多く出回っているので、食生活に取り入れやすい野菜です。

定番のきんぴらをはじめ、サラダ・炊き込みご飯・天ぷら・柳川鍋風など、食べ方もバラエティに富んでいます。

〈レンコン〉

レンコンは、食物繊維に加え、胃腸のコンディションを整えるタンニンを豊富に含んでいます。通年通して入手できますし、ゴボウ同様にすぐに料理できる状態に加工されている物も出回っています。

しかし、この加工品に関しては、加工の段階でタンニンが減少あるいは消滅している場合がありますので、出来る限り生鮮品を入手していただくことをおススメします。

レンコンのきんぴら・サラダ・コロッケ・天ぷら・はさみ揚げ・筑前煮など、あらゆる調理方法で美味しくいただくことが出来ます。料理が面倒ならば、甘酢に漬けこめば保存食にもなります。

〈アボカド〉

食物繊維が豊富で、栄養価が高いアボカド。普段の食生活では、野菜として扱われる事の方が多い食材ですが、実はこのアボカドは、正式にはフルーツに分類されるのです。

シンプルに、そのままいただくのも良いですし、他の野菜と合わせたサラダやマリネ、あるいはグラタン・チーズ焼きなどの加熱調理でいただけば、トロトロに溶けた食感を楽しむことが出来ます。

ただし、アボカドには、価格が高い・カロリーが高すぎると言った大きな欠点があり、毎日いただくのは難しい食材でもあります。

【まとめ】

便秘改善のおススメ食材②として、野菜中心にご紹介いたしました。食事の改善は便秘の解消に大きく役立つ他、カラダ全体の健康にも貢献してくれます。

食生活を改善すれば、便秘を改善する+健康なカラダにシフトする。そんな事も実現できるかもしれません。

そのために、ご紹介した食材を毎日の食生活に積極的に取り入れてみてください。即効性はありませんが、継続する事で、気づけば便秘が解消した!そんな状況が生まれているかもしれません。

提供>腸内フローラを改善!意外と知らなかった腸の影響

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です